Princesa Panificação Premium papel – Consolata – 25 kg

Instruções de uso: 

Composição do produto: 

1) Formulação
Consomix Pão francês: 25 kg 
Fermento biológico fresco: 500 à 1000 g
Água: 13 à 15 litros (aconselhamos usar água gelada)

2) Amassamento:
Masseira rápida: 6 à 9 minutos
Masseira semi-rápida: 
(Com utilização de cilindro)
1. velocidade: 3 à 5 minutos 
2. velocidade: 4 à 8 minutos

3) Observar a temperatura final da massa:
26 à 28 °C

4) Descanso: 10 – 15 minutos

5) Divisão: Em bolas de 2000g

6) Fermentação: 120 – 180 minutos

7) Tempo de Assamento: 15 – 20 minutos

8) Rendimento médio: 600 pães com 50g cada

INFORMAÇÕES SOBRE O PRODUTO: 
– Origem vegetal, 100% natural
– Contém glúten natural de trigo
-Sujeito a dessecação

Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal refinado, estabilizantes: éster de ácido diacetil tartárico e mono e diglicerídeos e/ou estearoil-2-lactil-lactato de cálcio e melhoradores de farinha: ácido ascórbico e azodicarbonamida, enzimas hemicelulase e alfa-amilase.  

Informações Nutricionais

* Conforme produto exposto a venda.
** % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
*** VD não estabelecido.
Esta embalagem contém 20 porções