Lasanha De Panqueca

1 – Bater os ovos, o leite, o azeite, a farinha, o sal e o açafrão no liquidificador.

2 – Untar uma frigideira antiaderente com azeite.

3 – Despejar, com o auxílio de uma concha, uma quantidade de massa, girando rapidamente a frigideira para espalhar e dar formato redondo a panqueca. Dourar dos dois lados, reservar.

4 – Em panela, dispor um fio de azeite e refogar a carne até dourar. Acrescentar a cebola e o alho, depois o tomate e o caldo de carne, temperar com sal e pimenta do reino e cozinhar em fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos.

5 – Em um refratário, dispor uma porção de molho, e cobrir com as massas de panqueca.

6 – Em seguida acrescentar mais molho, o presunto e o queijo.

7 – Repetir as camadas, finalizar com o queijo.

8 – Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.